Farmeram свободное общение

Мало кто проходит мимо этого чудесного праздника!
Ожидание весны, чуда и, конечно, блины!!!

Наивкуснейшие блины

Эти блинчики годятся для любой начинки. Получаются очень вкусные, тоненькие и румяные. Хочешь в сгущенку макай или в мёд с варением, а можно форельку соленую заворачивать и в икорку кунать красненькую.

• 5 яиц;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1л молока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 10 столовых ложек муки с большой горкой

.

1. Молоко подогрейте, но не кипятите. Смешайте стакан теплого молока, яйца, соль и сахар.
2. Теперь добавляем муку, которую нужно размешать до полного исчезновения комочков.
3. Затем добавляем растительное масло и перемешиваем до тех пор, пока оно не растворится в тесте. И только после этого вливаем оставшееся (обязательно теплое!) молоко.
4. ВСЁ! Можно приступать к выпеканию! Сковороду немного смазываем маслом или салом только перед выпечкой первого блина, потом делать этого не нужно, поскольку масла достаточно в тесте.

Если вы предпочитаете сладенькие блины со сметаной, то рекомендую по мере выпекания каждый блинчик смазывать кусочком сливочного масла, сразу же, как только сняли со сковороды и посыпать ложечкой сахарного песка, тогда и масло и сахар отлично таят и впитываются в блины, и складывать их стопкой.
Если же планируются блины с начинкой, то просто сложите их стопкой и накройте крышкой, чтобы они оставались мягкими и пластичными.